Pastane Pastane Gezmeye Gerek Yok: Ağızda Eriyen Lezzet!

Çayın yanında tuzlu atıştırmalık arayanlar için klasik ve vazgeçilmez bir seçenek olan pastane tuzlusu, tereyağının zengin aromasıyla yoğurt ve sirkenin birleşimi sayesinde ağızda kolayca dağılan yumuşak bir doku sunar. Şekil vermesi oldukça pratik olan bu tuzluları, ay şeklinden çubuklara kadar istediğiniz formda hazırlayabilirsiniz. Kahvaltılardan beş çayına, misafir ikramlarından günlük atıştırmalıklara kadar her sofraya yakışan lezzetli bir tarif.

PASTANE TUZLUSU MALZEMELERİ:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürmek için)

• 1 tatlı kaşığı üzüm veya elma sirkesi

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

PASTANE TUZLUSU NASIL HAZIRLANIR?

1. Derin bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını koyun. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

2. Şeker, tuz, sirke ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından unu azar azar ilave ederek, yapışmayan, yumuşak ve şekil alabilir bir hamur yoğurun.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekilde—yuvarlak halka, çubuk veya ay şekli—verin.

4. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve dilediğiniz tohumlarla süsleyin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Fırından çıktıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin ve ardından servis yapın. İster kahvaltıda, ister çay saatinde her lokması keyif verici!