Hem pekmez hem de bal! En ekonomik tatlı: Çay saatlerine çok yakışacak

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen herle tatlısı, pekmez ve balın muazzam uyumuyla tatlanarak hem ekonomik hem de yapımı kolay bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Hafif yapısıyla özellikle sütlü tatlıları sevenlerin vazgeçilmezi olacak bu tatlı, özel davet sofralarına nostaljik bir hava katıyor. İşte, pratik ve lezzet dolu herle tatlısı tarifi!

HERLE TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

½ su bardağı un

½ çay bardağı irmik

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı bal

50 gram tereyağı

2 yemek kaşığı pekmez

40 gram kaymak (servis için)

YAPILIŞI:

Unu kavurma işlemiyle başlayın. Bir tavaya unu alıp kısık ateşte, sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından irmiği ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. 

Sütlü karışımı hazırlayın. Ayrı bir kapta süt, pekmez ve balı iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Karışımı ekleyerek pişirin. Hazırladığınız sütlü karışımı azar azar un ve irmik karışımına ekleyin. Karıştırmaya devam ederek kıvam almasını sağlayın.

Tereyağını ekleyin. Karışıma tereyağını da ekleyip, orta ateşte hızlıca karıştırarak kıvamlı bir tatlı elde edin.

Soğumaya bırakın. Tatlı kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.

Servis zamanı! Tatlı tamamen soğuduktan sonra üzerine kaymak ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Lezzetiyle damakları şenlendiren herle tatlısı, az malzemeyle büyük bir tat deneyimi yaşamak isteyenler için harika bir seçenek. Şimdiden afiyet olsun!